Plateau repas,
Automne 2026
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Plateaux repas Classique
Classique N°1
Choux rouge mariné aux éclats de framboise, noix torréfier et vinaigre hibiscus
Saumon froid, quinoa de légumes & sauce vierge mangue citron
Savarin & compotée poire cardamome
25,00 € HT
Classique N°2
Courge rôtie, dentelle de magret fumé, yaourt citron vert & huile de curry doux
Pilons de poulet rôtis, salade de lentilles, carottes rôties & vinaigrette miso miel
Crème mascarpone vanille & caramel tonka
25,00 € HT
Classique N°3
Endives, jambon cru, copeaux de comté & pomme
Boeuf rôti, courge butternut, pommes de terre grenaille & sauce poivre doux
Crème café légére et crumble chocolat
25,00 € HT
Classique Végétarien
Lentilles verte facon Dhal, vinaigrette soja-sésame & pickles gingembre
Gyozaz végétaux, salade asiatique & sauce avocat citron vert et graines torréfiées
Salade fruits d'automne, sirop hibiscus
25,00 € HT
Classique Sans Gluten
Houmous de betterave, crudités & sauce citron tahini
Falafels froids, taboulé de quinoa & sauce tahini fumé
Poire pochée; sirop épices thaie
25,00 € HT
Classique « Novembre bleu »
Tataki de thon, avocat, citron vert & sésame
Emincé de veau aux graines de moutarde, polenta aux épinards
Religieuse Larsienne choco banane
25,00 € HT
Selon production poisson
Entrée selon production poisson
Plat selon production poisson
Dessert selon production
25,00 € HT
Selon production viande
Entrée selon production viande
Plat selon production viande
Dessert selon production
25,00 € HT
Selon production végétarien
Entrée végé selon production
Plat végé selon production
Dessert selon production
25,00 € HT
Plateaux repas Eco
Plateaux repas Prestige
Prestige Poisson
Saumon gravlax flambé, crème aneth citron et framboisine
Filet de daurade, riz noir & crème aigrelette de butternut à la noisette
Tarte fine aux figues miel local et fleur de thym
31,00 € HT
Prestige Viande
Pressé de veau facon blanquette, légumes d'automne & sauce citronnée aux herbesCarottes rôties pastrami New-Yorkais, tahini citronnée aux herbes
Carottes rôties pastrami New-Yorkais, tahini citronnée aux herbes
Cookie tarte ganache gianduja
31,00 € HT
Prestige selon production
Entrée selon production (viande, poisson, végétarien)
Plat selon production (viande, poisson, végétarien)
Dessert selon production
31,00 € HT
Lunch box / Box bowl
Box N°1
Salade Paysanne
Pinsa Carnivore (poulet rôti, chamignons marinés, comté, roquette, mayonnais au thym)
Banana bred
19,00 € HT
Box N°2
Salade maraichere
Pinsa maraichere (courge du moment rôti froid, chèvre frais, noix, roquette, miel moutardé)
Clafoutis au raisin macéré
19,00 € HT
Box N°3
Salade du pêcheur
Pinsa de la mère (saumon fumée, fromag frais, concombre, pomme verte, aneth, citron)
Skyr compote de pomme canelle
19,00 € HT
Selon production
Prestige selon production
Entrée selon production (viande, poisson, végétarien)
Plat selon production (viande, poisson, végétarien)
Dessert selon production
31,00 € HT
Selon production poisson
Entrée selon production poisson
Plat selon production poisson
Dessert selon production
25,00 € HT
Selon production viande
Entrée selon production viande
Plat selon production viande
Dessert selon production
25,00 € HT
Selon production végétarien
Entrée végé selon production
Plat végé selon production
Dessert selon production
25,00 € HT
Box (pour 4 personnes)
Box (à partager)
Mix pic apéro charcuteries, tartinades et fromages
Wraps et Sandwichs (boeuf, saumon, volaille, végétarien)
Brownies, financiers citron et crumble fruits rouges
80,00 € HT
Boissons avec et sans alcool
Vittel 1,5L (PET – Plastique)
3,50 € HT
Vittel 50cl
1,70 € HT
San Pellegrino 1L (PET – Plastique)
3,50 € HT
San Pellegrino 50cl
1,80 € HT
Coca Cola 1,25L
5,50 € HT
Coca Zero 1,25L
5,50 € HT
Jus orange 1L
5,50 € HT
Multivitaminé 1L
5,50 € HT
Jus de pomme 1L
5,50 € HT
Bière Blonde Volcelest 33cL
1,80 € HT
Rouge Abbaye de Valmagne
11,83 € HT
Rouge Château Roudier
19,16 € HT
Blanc Abbaye de Valmagne
10,83 € HT
Rouge Nicolas de Bourgueil
12,91 € HT
Rouge Château Goumin
11,66 € HT
Blanc Château Bonnet
11,66 € HT
Blanc Sancerre
18,41 € HT
Rosé Abbaye Valmagne
11,08 € HT
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